Мельник является высоко востребованным специалистом в пищевой перерабатывающей промышленности Дзержинска. Его основная задача заключается в контроле процесса размола фуражных и продовольственных культур, а также взаимодействии с мельницами вальцового и жернового типа. Мельник подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищая зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за поступлением материала. Специалист контролирует степень размола, следя за качеством промежуточного продукта. В его обязанности входит взвешивание и упаковка муки перед ее отправкой на транспортировку. Мельник также знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование во время его эксплуатации. Кроме того, он ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в образовательном центре Дзержинска, например, в ООО «ЦПО». В центре предлагается обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса, конструкции агрегатов. Слушатели изучают степени помола, свойства муки, а также технические условия и стандарты в этой области. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти «корочки» принимаются на всех предприятиях Российской Федерации.